Serhan Metehan profili ve iletişim bilgileri uzmanlarımız tarafından doğrulanmıştır.
Serhan Metehan
- Ücret 550₺
- Cevaplama 1 saat
-
Öğrenci2
Serhan Metehan Superprof'a katıldığı günden itibaren ders verdiği öğrenci sayısı
Serhan Metehan Superprof'a katıldığı günden itibaren ders verdiği öğrenci sayısı
550₺/saat
Yemek yapma öğretmenlerini gör
Bu öğretmenin programı maalesef dolu
- Yemek yapma
- Gastronomi
- Vejeteryan yemekler
Gastronomi ve Mutfak Sanatları hakkında ve Turizm hakkında özel - grup eğitimleri. Sadece pratik mutfak eğitimleri dışında teorik online eğitimler.
- Yemek yapma
- Gastronomi
- Vejeteryan yemekler
Ders mekanı
-
Serhan Metehan öğretmenin evinde:
- Online
-
evinizde veya dışarıda bir mekanda : 30 km uzaklığa kadar gelebilir konumundan
-
Serhan Metehan ile ilgili bilgiler
2010 yılında, içerisine girdiğim profesyonel mutfak hayatına çeşitli yerlerde ve ekiplerle çalışarak yeteneklerimi geliştirdim. Uzun yıllardır içinde bulduğum ekiplerle birlikte hem takım çalışmasında hem de takım liderliğinde aynı zamanda çalıştığım işlerde inisiyatif alarak hem yaratıcılığımı hem de kriz yönetimi konusunda kendimi geliştirdim.
Lise yıllarımda İngiltere’ye giderek stajlarımı yaptım, kültür ve dil konusunda kendimi geliştirirken, yeteneklerimi de geliştirdim. İngiltere’de çalıştığım çeşitli yerlerden en önemlisi, eğitimimi tamamladıktan sonra staj yaptığım Şef Jamie Oliver’ın mutfak akademisi oldu.
Türkiye’ye dönünce okuduğum lisede 1’inci ve 2’nci sınıfların mutfak derslerine eğitmen şef olarak girmeye başlayarak eğitim konusunda tecrübelenmeye başladım. Liseyi bitirince, İstanbul Bilgi Üniversitesi, Turizm ve Otelcilik İşletmeciliği bölümünü yüksek bir bursla kazandım ve sonraki yıl yüksek ortalamamdan dolayı çift anadal programı ile, 4 yılda 1 kişinin hak kazandığı, Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünü okumaya başladım. Aynı zamanda yan dal programı ile Reklamcılık bölümünü de okumaya başladım.
2019’da kahvaltı servisi aşçısı olarak başladığım Le Meridien Hotel’de VIP Lounge Restoran şefi olarak bitirdim ve hem servis hem mutfak ekibi yönettim. Aynı zamanda restoranın günlük menüsünü ve bütçelemesini de yöneterek aylık puanı 6.3’ten 9.2’ye yükselterek Marriott Group tarafından ödül almasına da büyük katkı sağladım.
2019-2020 yılında yurt dışında çalışma hedefimle birlikte İngiltere’de çeşitli Michelin Yıldızlı restoranlara başvurdum. Garde Manger / Saucier Chef de Partie olarak Londra’da bulunan Club Gascon’dan kabul aldım fakat COVID-19 nedeniyle İngiltere’ye gidemedim. Pandemi döneminde İş Sağlığı ve Güvenliği ön lisans programına (İÜ) ve Marka Yönetimi ön lisans programına (AÜ) başladım. Bu sırada İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi Kulübü Başkanlığı ve aynı zamanda Bilgi Mezunlar Derneği Gastronomi Kurulu Başkanlığı teklifi aldım ve görevlerime başladım.
Gastronomi Kulübü başkanlığını yaptığım sırada kendi ekibimi kurdum ve çeşitli online mutfak eğitimleri vererek ilk dönemimizi tamamladık. Yıl sonunda, 100% başarı bursu alarak İstanbul Okan Üniversitesi Lisansüstü Eğitim Fakültesi, Gastronomi Tezli Yüksek Lisans programına başladım ve şu anda “Gastronomi ve Mutfak Sektörünün Romantik İlişkilere Etkisi” üzerine hem psikolojiyle hem de gastronomi sektörüyle alakalı bir tez konusu seçerek, tez döneminde bulunuyorum. 2020 – 2021 döneminin sonunda İstanbul Bilgi Üniversitesi’nin Turizm ve Otelcilik İşletmeciliği bölümünü, 3.43 ortalama ile, 3’üncülükle, Onur Öğrencisi olarak tamamladım.
2021-2022 yılı başkanlık dönemimde ise ülkenin en büyük öğrenci topluluklarından biri ve yine ülkenin en büyük gastronomi kulübü haline geldik. Kulübümle birlikte 3000’den fazla öğrenciye 100’den fazla yüz yüze mutfak eğitimini gönüllü olarak verdim. Bu eğitimler için ise 50 kişilik bir mutfak ekibini yine gastronomi bölümünden hazırlık ve 1. sınıf öğrencilerinden kurarak kendimi eğitmen olarak daha fazla geliştirmeye çalıştım. Aynı zamanda ise profesyonellik ve mutfak teknikleri, disiplin ve takım yönetimi hakkında ekibime kendi yeteneklerini geliştirmeleri konusunda destek oldum. Okulumun Summer.101 adlı yaz festivalinde yine gönüllü olarak 1500’den fazla öğrenciye, 8 saat içerisinde, RedBull sponsorluğunda eğitim verdim.
Okul dönemimin son yılında, okulda yapılan seçimlerle birlikte, önce Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölüm temsilcisi, ardından fakülte temsilcisi ve tekrar yapılan seçimlerle birlikte Öğrenci Konseyi Yönetim Kurulu’na girerek İstanbul Bilgi Üniversitesi Eğitim Sorumlusu seçildim. Bu görev sırasında öğrencilerin eğitim hakkındaki çeşitli sorunları ve kaygılarıyla ilgilenip, çözüm üretip okul yönetimiyle birlikte çalıştım. 2021-2022 yılının sonunda ise 3.04 ortalama ile, tekrar, Onur öğrencisi seçilerek Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünü tamamladım.
Okulu bitirirken Hermes Country Club adlı kulüpte Executive Chef olarak çalışmaya başladım. Restoran mutfak kurulumu ve dizaynı, menü planlaması, etkinlik organizasyonu ve yönetimi, mutfak ekibini kurma ve işe alma, bütçeleme, servis ve sunum gibi işlerin yönetiminde bulundum ve danışmanlığını yaptım. Etkili konuşmam, pazarlık ve satış kabiliyetim nedeniyle etkinlik yapmak isteyen çeşitli misafirlerle planlamaları, aynı zamanda ise satın almaların görüşmelerinde de rol aldım. Bu görevde çalışırken Just Yummy isimli Alman bir hazır yemek şirketinde de Executive Chef ve danışman olarak, menü danışmanlığı, bütçeleme, mutfak çekimleri, tarif yazımı, yemek fotoğrafçılığı danışmanlığı ve ülkelerin yemek kültürleri hakkında yazılar yazdım. İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi Kulübü’ne Eğitmen Şef ve danışman olarak, gönüllü bir şekilde devam ediyorum.
daha fazla gör
Dersle ilgili bilgiler
- Başlangıç
- Orta
- Diğer
- +1
seviyeler :
Başlangıç
Orta
Diğer
Çocuk
- Türkçe
Dersin işlenebildiği tüm diller :
Türkçe
Pratik Mutfak Dersleri:
- Giriş Dersleri
- Kesim Teknikleri
- Menü Oluşturma
- Ülke Mutfakları
- Füzyon Mutfak Eğitimi
- Sıfır Atık
- Hamur İşleri
- Soslar ve Stoklar
- İleri Derece Mutfak Teknikleri
ve sizin isteklerinize özel dersler.
Teorik Dersler:
- Bütçeleme
- Menü Dizayn
- Konsept Yaratma
- Restoran Dizaynı
- Standart Reçete
daha fazla gör
Ücretler
Ücret
- 550₺
Paket fiyatları
- 5 saat: 2750₺
- 10 saat: 5500₺
Online
- 400₺/saat
ulaşım
- + 100₺
Detaylar
Tek kişilik ders ücretleridir. Ders içeriğine göre değişkenlik gösterebilir. Yol ücreti zorunlu değildir.Yapılacak tarifler için ürünlerin en az 2 kişilik alınması gerekmektedir.
Benzer Yemek yapma öğretmenleri
Asrın
- 80₺/saat
- İlk ders ücretsiz
Mehmet
& Online
- 700₺/saat
- İlk ders ücretsiz
Irfan
Kâğıthane & Online
- 150₺/saat
- İlk ders ücretsiz
Caner
İstanbul & Online
- 500₺/saat
- İlk ders ücretsiz
Muhammed Emin
İstanbul
- 300₺/saat
- İlk ders ücretsiz
Ilyas
& Online
- 90₺/saat
- İlk ders ücretsiz
Alper
& Online
- 1000₺/saat
- İlk ders ücretsiz
Efe Fatih
Şile & Online
- 800₺/saat
- İlk ders ücretsiz
Ayça
Bodrum & Online
- 750₺/saat
- İlk ders ücretsiz
Nur
İzmir & Online
- 800₺/saat
- İlk ders ücretsiz
Elif
Ankara & Online
- 300₺/saat
- İlk ders ücretsiz
Oğulcan
& Online
- 250₺/saat
- İlk ders ücretsiz
Rahime
Konya & Online
- 120₺/saat
- İlk ders ücretsiz
Mustafa
& Online
- 150₺/saat
- İlk ders ücretsiz
Flora
İzmir & Online
- 750₺/saat
- İlk ders ücretsiz
Halil ibrahim
Bayraklıdede & Online
- 990₺/saat
- İlk ders ücretsiz
Banu
& Online
- 400₺/saat
- İlk ders ücretsiz
Taha
& Online
- 280₺/saat
- İlk ders ücretsiz
Sevil
Kayseri & Online
- 350₺/saat
- İlk ders ücretsiz
Cüneyt
İstanbul & Online
- 1000₺/saat
- İlk ders ücretsiz
-
Yemek yapma öğretmenlerini gör
